一、酒店管理專業(yè)怎么樣
酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一,高級酒店管理人才在全球一直都是很緊缺的人才。從國內(nèi)來的人大約都有印象,我們所知道的國內(nèi)酒店從業(yè)人員,以高薪階層為多。酒店管理專業(yè)人才在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。下面,我們就來看看酒店管理專業(yè)就業(yè)前景怎么樣。
北美的酒店業(yè)相當(dāng)發(fā)達,這與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟有相當(dāng)大的關(guān)聯(lián)。經(jīng)濟發(fā)展的好,公司有大量對外拓展業(yè)務(wù)的機會,出差機會,在外培訓(xùn)機會就多;還有私人度假旅游都少不了要住酒店;酒店之間的競爭厲害,就更需要高素質(zhì)的管理人員。
但是在加拿大的新移民從事酒店管理工作的是少之又少,主要還是因為大家對這個行業(yè)缺乏了解。其實這個行業(yè)的就業(yè)率是很高的,薪水雖相對IT業(yè)要低,但是還是比較理想的。
酒店管理專業(yè)所涉及的行業(yè)是人與人打交道的一個行業(yè),并不需要多少特別的專業(yè)技術(shù)知識。只要你是一個非常OPEN的POSOTIVE的人,又很喜歡與人打交道的工作,那么這個行業(yè)就很適合你。
特別地,酒店管理行業(yè)沒有年齡的限制,年紀(jì)越大,說明你與人打交道的經(jīng)驗越豐富,處理事情的能力越強。對于受過良好教育的中國新移民來說,酒店管理專業(yè)不失為一個簡單易行的做管理工作的好機會。
酒店管理的范圍非常廣泛,包括星級酒店管理、國際旅游商務(wù)管理、高級餐廳管理,以及近年來非常時髦的賭場管理、高爾夫球場管理、俱樂部和夜總會管理等。以我在北美工作的經(jīng)驗,新移民以客房部作為初級管理人員比較容易找工作??头坎康耐饧と硕啵瑢芾砣藛T的管理水平是有一定要求,但是對語言的要求不是太高;特別地這個部門的管理工作比較瑣碎,要求細心周到,對中國人來說比較適合,一開始要找到一個做SUPERVISOR的位置是不難的。有了1-2年的經(jīng)驗,就很容易找到做MANAGER的機會了。
二、酒店管理專業(yè)就業(yè)有哪些禁忌?
1、忌管理隨意性。酒店管理依賴于制度,酒店的各項工作程序、標(biāo)準(zhǔn)、要求乃至各級人員的職責(zé)、任務(wù)、目標(biāo)、言談舉止等都被嚴(yán)格地規(guī)范于制度之中。"做什么,怎么做,做到什么程度,做錯了將受到何種處罰"是酒店所有員工都非常清楚的,管理者只要按照制度去檢查要求,而無需隨主觀意志指手劃腳,更不能置制度于不顧,憑主觀情緒與想象任意要求下屬"如何做"。否則,員工將無所適從,管理程度也會因為管理者自身的原因造成混亂。
2、忌管理決策盲目性。決策前調(diào)查分析不夠,信息不準(zhǔn)或管理者主觀、片面、缺乏經(jīng)驗及素質(zhì)不到位,易造成決策失誤。
3、忌短期管理行為。酒店管理講究可持續(xù)性,一切工作的計劃、方案、目標(biāo)、決策必須著眼于酒店的長遠利益,維護酒店永久的生命力和市場競爭力。
4、忌越級管理。"一級對一級負責(zé),每個人只有一個上司",越級管理會造成下屬無所適從,管理秩序混亂。
5、忌"保姆式"管理。酒店實行層次管理,分級負責(zé),每個職別的人員都有自己明確的職責(zé)要求,所以,一級管理人員應(yīng)該鼓勵下級管理人員忠于職守,盡職盡責(zé)。切記不能權(quán)責(zé)獨攬,事必躬親。
6、忌經(jīng)營管理墨守成規(guī)。酒店運行程序有其自身的規(guī)律,但其經(jīng)營、銷售、推廣必須靈活而富有新意。通過經(jīng)常開展形式各異且富有吸引力的營銷活動,給賓客創(chuàng)造一種新穎、溫馨的消費環(huán)境,從而實現(xiàn)酒店最佳的經(jīng)營效益。
7、忌管理不拘小節(jié)。酒店的服務(wù)功能幾乎涉及到社會的各個方面,因此素有"小社會"之稱。復(fù)雜的服務(wù)功能要求酒店的管理工作應(yīng)做到于細微之處一絲不茍。
8、忌不當(dāng)競爭。酒店經(jīng)營應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國家政策、行業(yè)法規(guī),遵守國際慣例和通行準(zhǔn)則,既不能行業(yè)聯(lián)合轟抬物價,形成壟斷,侵占消費者利益,也不能視行業(yè)規(guī)定不顧,削價競爭,擾亂市場。